Idag blir det smygstart på våffelpremiären här. Ska hem till en kompis på våffelfest och det ska bli riktigt skoj och väldigt gott.

Jag älskar våfflor, helst ska de servas med en klick grädde och hjortronsylt eller varför inte med creme fraiche, rödlök och lite rom.

Jag har haft lite funderingar på att sälja våfflor i vårt café i sommar men då med en gotländska touch; Saffransgrädde och salmbärssylt.

Nu är jag förresten äntligen klar med egenkontrollprogrammet och för er som drömmer om att starta café kan jag bara förvarna och säga att det är mycket pappersjobb. Mitt egenkontrollprogram är på närmare 30 sidor och utöver det ska vattenprov tas, ritningar tas fram och godkännas, riskanalyser skrivas och personal-, varu- och avfallsflöden beskrivas.

Vi skickar in våra papper ikväll! Håll tummarna för oss!