Jag är egentligen inget stort fan av choklad men denna kaka är nästintill beroendeframkallande. Mäktigt chokladig och med en krämig härlig kolatopping ovanpå. Något att baka till Alla hjärtans dag kanske?

Krämig chokladkaka med kolatopping

150 g smör

150 g mörk choklad, 70%

3 st ägg

3 dl socker

1,5 dl vetemjöl

0,5 tsk bakpulver

ströbröd

1 burk  sötad kondenserad mjölk

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret i en kastrull.

Hacka chokladen och blanda ner i smöret. Rör till en slät kräm. Ta den från plattan men låt den stå så varmt att den inte stelnar.

Knäck äggen i en bunke och vispa ned socker med elvisp. Ta lite i taget, vispa det fluffigt, Häll sedan i mjölet, blandat med bakpulvret. Vispa. Vänd sedan försiktigt ned chokkladkrämen i smeten med en slickepott. Häll smeten i en smörad och bröad springform, grädda i ca 40 minuter.

Under tiden gör du ordning kolakrämen genom att hälla den kondenserade mjölken i en kastrull och koka under omrörning på svag värme i 10 minuter. Krämen ska tjockna.

Låt kakan svalna. Stjälp upp på ett fat och bred på mjölkkrämen.
 Servera med vispad grädde och lite syrliga bär!