Puffar lite för min tävling om två påsar med finfina stockrosfrön. Tävlingen pågår fram till på fredag 22/7 och tävlar det gör du här.

Annars har dagen mest bestått av målning och skrapning men nu väntar en välförtjänt middag på balkongen! På menyn står lasagne med hemgjord pasta och till efterrätt en strawberrydaiquri. Mums!

Ha en fin kväll min vänner!

Ni som följt mig ett tag vet att jag är svag för violsmak. Det är violmaränger, violpannacotta, violglass, violtopping och violglasyr. Just nu finns det också en violcider från Herrljunga som är väl värd att testa. Herrljunga fyller 100 år iår firar det det med denna lila jubileumscider   . De skänker också 33 öre per såld flaska till Wateraid. Så gör två goda gärningar i en.

Sill hör midsommar till! Här bjuder jag på två nya sillvarianter väl värda att testa under morgondagen. Mina burkar har jag precis ställt in i kylen så att de får stå till sig till. Fläderblomssillen smakar härligt somrigt med lite citron  och lime men björnbärsillen är min absoluta favorit. Jag åt den första gången på Kebnekaise fjällstation och det var så gott att jag frågade kocken om receptet.

Fläderblomssill 10port vid buffé

1 brk inläggningsfiléer

1/2 dl ättikssprit

1 dl socker

1,5dl vatten

6 fläderblomsklasar

10 vitpepparkorn

1 liten gul knipplök

skalet från en citron

skalet från en lime

Koka en 1-2-3lag med ättikan,sockret och vattnet. När lagen är klar (sockret löst sig) så stoppa ner de lätt mortlade vitpepparkornen samt fläderblomsklasarna. Låt lagen svalna ett. Under tiden skär du fileérna i bitar och skivar löken. Varva lök, sill, citrusskal i en glasburk. Häll över den avsvalnade lagen och låt stå i kylen ett dygn innan servering.

Björnsbärssill 10port vid buffé

1 brk inläggningsfiléer

1/2 dl ättikssprit

1 dl socker

1,5dl vatten

2 kanelstänger

ca 3-4dl frysta björnbär/blåbär

Koka en 1-2-3 men låt kanelstängerna koka med. Låt lagen svlna och varva under tiden bär och sillbitar i en glasburk. Häll över den avsvalnade lageoch låt burken stå i kylen ca ett dygn innan servering!

Glad midsommar!

Imorgon är det ju som bekant midsommar och idag tänkte jag därför tipsa om mina favoriter på midsommarbuffén. Först ut är en somrig, söt och syrlig märängtårta som garanterat kommer göra succé till eftermiddagsfikat. Marängtårta är bland det somrigaste och godaste jag vet och kan varieras i oändlighet! Här blandas jordgubbar, lime, vit choklad och grädde i en härlig symbios.

Det har varit hetiska dagar här på ön med städning inför den kommande säsongen och förberedelser inför skolavslutningen. Därför har det varit lite tyst på bloggen. Häromdagen tog jag dock en pus från måstena och hakade på husmorstrenden ytterligare genom att koka saft på rosenblad. Saften fick en fantastikt fin färg och en underbar smak som jag tror kommer blir perfekt i sommarens festbål och sommardrinkar. För er som vill testa kommer receptet här:

Det speciella med den här drycken är att rosenbladens färg försvinner vid kokningen och kommer tillbaka när man tillsätter citronsyran - rena rama trolleridrycken!

Rosensaft

2 l rosenblad (lättpackade)

2l vatten

2msk citronsyra

1,2 kg strösocker