Fick ett infall och gjorde egna köttbullar idag! Har inte gjort det på flera år men kan inte förstå varför nu när jag smakat dem! Galet gott och köpesköttbullarna kan slänga sig i väggen. Mina köttbullar fick en julig touch med smak av nejlika och rödlök.   Bild från norrmejerier.se

 Köttbullar med nejlika och rödlök

ca 40st

600g nötfärs 

1 fint riven rödlök

1 dl vispgrädde

1/2 dl ströbröd

3 små ägg

10 mortlade nejlikor

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Blanda sedan samma alla ingredienserna i en bunke och rör till en slät smet. Låt gärna smeten stå och vila en stund innan du hanterar den.

Rulla till runda köttbullar och lägg på ett fat eller en skärbräda. Blöt gärna händerna så går det lättare att rulla bullarna.

Stek köttbullarna i smör/ margarin i en rymlig stekpanna. Börja med att steka på medelhög temperatur och sänk sedan till låg värme och låt bullarna bli helt genomstekta. Tiden beror på storleken på bullarna. Men vid något lägre värme brukar det ta 5-10 minuter att genomsteka.

Hej på er!

Visst är det härligt med fredag? Själv ska jag hem och förbereda morgondagens glöggmingel som vi ska ha ute hos oss. Vänner, kollegor och lite släktingar är inbjudna till en eftermiddag i julemysets tecken. Det ska verkligen bli så mysigt!

Jag tycker ju det är roligt att pyssla och fixa med mat och festligheter.Så här såg det ut på bordet vid glöggminglet förra året! En enkel och trevlig placering av lite kristyr och pepparkaka!

På menyn står:

Granatäppelglögg

Kallrörd äppelglögg

Saffransbullar med vit choklad

Saffransbiscotti

Pepparkaksbiscotti

Tryffel med rom och kaffe

Hårt tunnbröd

Julig coleslaw

Pepparkakor

Ädelostkräm med citrontwist

Heta nötter

Clementiner

Vad har ni för favorittillbehör till glöggen?

Kesella har ju länge varit rådande om man önskar sig saftiga lussebullar. Nu har jag dock hittat ett sätt som gör bullarna snäppet bättre. Nämligen att kalljäsa dem. Mina bullar fyller jag sedan med vit choklad. Har du inte testat det så rekommenderar jag det varmt. Smarrigare lussebullar får man leta efter.

Igår var det stora bakardagen här hemma. Förrutom lussebullar blev det chokladtryfflar med rom och kanel samt hårt tunnbröd. Så mysigt! Idag väntar städning av vårat "renoveringsrum". Ingen rolig men en väl behövlig uppgift. I snart två års tid har vi fyllt rummet med målarfärgsburkar, överblivet kaklet, nedmonterade lysrör och massa annat skräp så nu är det på tiden att vi röjer upp. Jag gillar inte när saker ligger i en enda röra utan gillar ordning och reda. Dessutom tycker jag om att slänga saker till skillnad från Joakim som vill spara på allt! Så det gäller att passa på att röja när han är borta :)

Ha en trevlig 2:a advent alla ni fina!

Jag har som tradition att göra egen glögg varje år. Det blir så otroligt gott och inte alls sådär sötsliskigt som vanlig köpesglögg kan bli. Dessutom är det ju så himla enkelt. För två år sedan blev det Fläderglögg med apelsin, förra året bjöds det på Äppelglögg och i år blir det en Granatäppelglögg.Det kan göras både med eller utan alkohol. Vi har bjudit in nära och kära på ett glöggmingel är ute nästa lördag och då blir det provsmakning. Mumsigt!

Självklart delar jag med mig av receptet:

Granatäppleglögg ca 1,5 liter

2 paket Finneröjda granatäppledryck koncentrat

1 kanelstång

1 liten bit torkad ingefära

ca 10 kryddnejlikor

1 msk pomeransskal

1 liten bit vaniljstång

ca 3 bitar stjärnanis

10 kardemummakapslar eller ca 1 tsk kardemummakärnor.

Häll över granatäpplekoncentratet i en glasflaska. Stoppa ner kryddorna i flaskan och sätt på korken. Låt denna flaska stå i kylskåp minst två dagar, gärna längre. När det är dags för servering silar man helt enkelt av kryddorna och kokar upp koncentratet tillsammans med 7 dl vatten om man vill ha den alkoholfri eller med en flaska vitt vin (75cl) om man önskar alkoholhaltig dryck. Svårare än så är det inte!

 Tidigare i höstas hade vi den stora förmånen att få vara med i Expressen Leva&Bo. Det var en liten artikel där vårat färgstarka och personliga kök visades upp. Häromdagen fick jag nys om att reportaget nu även låg ute på internet. Är du nyfken så kika här:

Jag gillar verkligen gamla fina serviser och tycker nog att det är lite av en bortglömd skatt. När jag var liten hade vi en gullig granne som varje jul gav mig och min syster varsin del ur Rörstrands servis Tomtejul. När min bror sedan kom till världen fick även han varje år en servisdel. Numera åker denna vackra servis fram vid varje jul. Julgröten på frukosten ska ätas ur de djupa tallrikarna och julbordet ska avnjutas på de stora mattallrikarna. Annars blir det ingen jul för mig! 

Tomtejul är designad av den kända konstärinna Aina Stenberg för Rörstrand men gick ur produktion år 2001. Svår och dyr att få tag på numera och därförr är det extra roligt när man lyckas fynda nya delar. Mitt senaste tillskott är en fin kanna som jag fick möjlighet att köpa av några släktingar. Kannan blir perfekt till årets julmumma!

Hur tänker ni kring servisens vara eller icke vara?

På höstlovet blev jag bjuden på morotssoppa hos en vän. Till vardags gillar jag snabblagad mat med få ingredienser och detta var verkligen en hit.

Enkel, snabb och otroligt god. Att den dessutom är snygg gör inte det hela sämre.

Veckans middagstips från mig till er!

Krämig morotssoppa, ca 4 portioner

1 kg morötter

1 st gul lök

2 msk smör

2 st grönsaksbuljongstärningar

1 msk rosmarin

8 dl vatten

1 dl creme fraiche med franska örter

Skala och hacka morötterna och löken i mindre bitar. Fräs hacket i smör i en tjockbottnad kastrull tills morötterna mjuknat något. Slå på vatten, buljongtärningar samt rosmarin och låt koka i ca 15 min. Dra kastrullen av plattan och mixa soppan slät. Rör ner ca 2 msk creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt soppan koka ihop i ytterligare ca 2 min. Servera med nybakt bröd och lite creme fraiche vid sidan om!

 Letade bland en massa gamla bilder på datorn igår när jag skulle lägga ett inlägg på byggcommunityn Byggla. Där finns massvis med inspiration för hemmafixaren. Vi är så dåliga på att stanna upp och hitta på det vi faktiskt åstadkommit! Så här såg i allafall rummet där vi byggt kök ut innan renoveringen påbörjades för ungefär 2 år sedan. Plastmattor på golvet, anslagsstavlor till tusen, härligt mintgrön väv, lysrörsarmatur, ljuddämpande plattor och brunorange panel.             

Kösbordet står idag där de väggfasta bruna hyllorna syns och den lilla kaminen står alldeles intill där den stora Sverigekartan satt. Dessvärre har vi inte tagit så mycket bilder innan renoveringen. Det hade varit kul att ha nu!

Kram på er!