När jag tittade ut genom fönstret imorse låg det faktiskt ett tunnt, tunnt lager med snö över vägar och tak! Det är verkligen lycka för mig och en extra bra start på mina elevers jullov!

Igår gjorde jag och Joakim lite tryfflar. Jag tycker det är ett sagolikt gott julgodis som ju faktiskt går att variera i det oändliga. I år blev det polkatryffel, citron/saltlaktritstryffel samt en tryffel med apelsin och rom. Vissa rullade vi förhand och andra lät vi helt enkelt stelna i små knäckformar. Ikväll ska vi göra lite mozartkulor men sen får det nog räcka med julgodis för i år. Mina tryfflar gör jag genom att blanda och värma följde på svag värme. Den perfekta tryffelsmeten om ni frågar mig.

Tryffelsmet grund

200 g kvalitetschoklad 70%
1 dll vispgrädde
2 msk honung
1 msk smör

Vad har ni gjort för julgodis i år?

Jag åkte till affären för att handla lite grejer till lite julmat och julgodis. Men det visade sig att det var fler som gjort detsamma. Sirapen var slut, nougaten likaså. Gräddhyllan gapade tom och sillinläggningsfiléerna fanns det bara en enda burk kvar av. Polkagrisar fanns det inte heller och den mörka chokladen var slut. Lite snopet var det allt! Så nu får sillinläggningarna, tryfflarna och kolan vänta.

Har ni några tips på goda sillar förresten? Tänkte göra några varianter och ta med till julfirandet i år. Min absoluta sillfavoriter är en björnbärs- och blåbärssill samt en flädersill som jag äter både till sommar och jul. Recepteten hittar ni här. Men i år har jag inte sparat några fläderblommor så jag får hitta på en annan variant. Tips mottages tacksamt!

Men min lilla tripp till affären bjöd i allafall på glad överraskning. I mejerihyllan hittade jag nämligen Fjällyoghurt med körsbärssmak och eftersom körsbär är en verklig favorit hos mig så fick den följa med hem. Har provsmakat nu och den var gudomligt god. Ett litet tips från mig till er!

Julen närmar sig med stormsteg även om inte vädrets makter är på vår sida i år. Regn, blåst och plusgrader bjuds det på här på ön idag. Jag blev ju kvar i Visby i helgen och idag passade vi på att besöka ett par kollegor som håller på att bygga ett nytt hus i gammal gotländsk stil. Jag har bara följt henne via bloggen men det var verkligen roligt att få se det i verkligheten. Otroligt läckert och inspirerande.Kika gärna in på Elins finfina blogg.

Idag bjuder jag på enbild från vårat kök som fått besök av självaste Bocken Bo. Honom hade jag hade turen att vinna i en tävling för några veckor sedan. Hade först tänkt ge bort honom blev så förtjust i den att han fick stanna kvar. Nu ska jag iväg till gymmet men sen ska det nog bakas lite julgodis!

Trevlig advent på er!  

Fick ett infall och gjorde egna köttbullar idag! Har inte gjort det på flera år men kan inte förstå varför nu när jag smakat dem! Galet gott och köpesköttbullarna kan slänga sig i väggen. Mina köttbullar fick en julig touch med smak av nejlika och rödlök.   Bild från norrmejerier.se

 Köttbullar med nejlika och rödlök

ca 40st

600g nötfärs 

1 fint riven rödlök

1 dl vispgrädde

1/2 dl ströbröd

3 små ägg

10 mortlade nejlikor

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

Blanda sedan samma alla ingredienserna i en bunke och rör till en slät smet. Låt gärna smeten stå och vila en stund innan du hanterar den.

Rulla till runda köttbullar och lägg på ett fat eller en skärbräda. Blöt gärna händerna så går det lättare att rulla bullarna.

Stek köttbullarna i smör/ margarin i en rymlig stekpanna. Börja med att steka på medelhög temperatur och sänk sedan till låg värme och låt bullarna bli helt genomstekta. Tiden beror på storleken på bullarna. Men vid något lägre värme brukar det ta 5-10 minuter att genomsteka.

Idag bjöds det på strålande väder här på ön och vi styrde kosan mot Ekstakusten för en promenad i solen. En riktigt slö och skön söndag har vi haft. Eftersom Joakim jobbar skift är det sällan vi har lediga helger ihop och när vi väl har det så är det oftast renovering som står på schemat. Så idag kändes det extra skönt att inte göra något speciellt alls. Efter promenaden åkte vi hem till Joakims barndomshem för att kolla till fåren och katterna som vi passar nu när Joakims föräldrar är på semester. När vi ändå var där passade vi på att gå på granjakt i skogen. Det var precis innan

det skulle skymma så det blev lite brått att hitta en gran. Efter en stunds letande hittade vi allafall en liten och nätt gran, precis som jag ville ha den.

Glöggminglet igår blev riktigt lyckat! Tack till er alla som kom och förgyllde vår lördag!

Trevlig advent!

Hej på er!

Visst är det härligt med fredag? Själv ska jag hem och förbereda morgondagens glöggmingel som vi ska ha ute hos oss. Vänner, kollegor och lite släktingar är inbjudna till en eftermiddag i julemysets tecken. Det ska verkligen bli så mysigt!

Jag tycker ju det är roligt att pyssla och fixa med mat och festligheter.Så här såg det ut på bordet vid glöggminglet förra året! En enkel och trevlig placering av lite kristyr och pepparkaka!

På menyn står:

Granatäppelglögg

Kallrörd äppelglögg

Saffransbullar med vit choklad

Saffransbiscotti

Pepparkaksbiscotti

Tryffel med rom och kaffe

Hårt tunnbröd

Julig coleslaw

Pepparkakor

Ädelostkräm med citrontwist

Heta nötter

Clementiner

Vad har ni för favorittillbehör till glöggen?

Kesella har ju länge varit rådande om man önskar sig saftiga lussebullar. Nu har jag dock hittat ett sätt som gör bullarna snäppet bättre. Nämligen att kalljäsa dem. Mina bullar fyller jag sedan med vit choklad. Har du inte testat det så rekommenderar jag det varmt. Smarrigare lussebullar får man leta efter.

Igår var det stora bakardagen här hemma. Förrutom lussebullar blev det chokladtryfflar med rom och kanel samt hårt tunnbröd. Så mysigt! Idag väntar städning av vårat "renoveringsrum". Ingen rolig men en väl behövlig uppgift. I snart två års tid har vi fyllt rummet med målarfärgsburkar, överblivet kaklet, nedmonterade lysrör och massa annat skräp så nu är det på tiden att vi röjer upp. Jag gillar inte när saker ligger i en enda röra utan gillar ordning och reda. Dessutom tycker jag om att slänga saker till skillnad från Joakim som vill spara på allt! Så det gäller att passa på att röja när han är borta :)

Ha en trevlig 2:a advent alla ni fina!

Jag har som tradition att göra egen glögg varje år. Det blir så otroligt gott och inte alls sådär sötsliskigt som vanlig köpesglögg kan bli. Dessutom är det ju så himla enkelt. För två år sedan blev det Fläderglögg med apelsin, förra året bjöds det på Äppelglögg och i år blir det en Granatäppelglögg.Det kan göras både med eller utan alkohol. Vi har bjudit in nära och kära på ett glöggmingel är ute nästa lördag och då blir det provsmakning. Mumsigt!

Självklart delar jag med mig av receptet:

Granatäppleglögg ca 1,5 liter

2 paket Finneröjda granatäppledryck koncentrat

1 kanelstång

1 liten bit torkad ingefära

ca 10 kryddnejlikor

1 msk pomeransskal

1 liten bit vaniljstång

ca 3 bitar stjärnanis

10 kardemummakapslar eller ca 1 tsk kardemummakärnor.

Häll över granatäpplekoncentratet i en glasflaska. Stoppa ner kryddorna i flaskan och sätt på korken. Låt denna flaska stå i kylskåp minst två dagar, gärna längre. När det är dags för servering silar man helt enkelt av kryddorna och kokar upp koncentratet tillsammans med 7 dl vatten om man vill ha den alkoholfri eller med en flaska vitt vin (75cl) om man önskar alkoholhaltig dryck. Svårare än så är det inte!