Härliga plommontider! Träden fullkomligt dignar av fina frukter och trots att jag och mina kollegor plockat och ätit massvis tar de aldrig slut. 

Men istället för att gräva ner mig i renoveringseländet i inlägget nedan så kokade jag precis som jag skrev plommonmarmelad. Det blev två olika smaksättningar: en med citronsaft/citroncest och en med kanel och rom.  De smakade verkligen mumma båda två och blir mitt bidrag till Månadens sötsak hos bloggen Söta saker. Den är månaden är temat syrligt och där passar den förstnämnda marmeladen verkligen in.

Plommonmarmelad med citrontwist

1,5kg plommon

0,5dl vatten

750g socker

skalet och saften från 1 stor citron

1,5 tsk vaniljsocker

Rensa och skölj och skär plommonen i mindre bitar. Kärnorna får gärna koka med (jag tycker det ger en nötigare smak). Lägg plommonen i en stor gryta med vattnet och koka upp - rör då och då.  Häll i vaniljsockret och låt alltsammans koka på svag värme i ca 30 min. Rör om då och då så det inte bränns.  Tillsätt sedan sockret och koka på högre värme under omrörning tills sockret löst sig.  Pressa i citronsaften och rör ner citronskalet.

Häll upp marmeladen på rena burkar och förvara i kylen.

Varianten med kanel och rom gjorde jag på samma sätt men jag lät två kanelstänger koka med från början och avslutade med att smaksätta med lite romessens.

Andra goda smaksättningar är kardemumma, inlagd ingefära, vanilj, stjärnanis eller chili!

Ha en strålande kväll!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...