Husprojektet-Från folkskola till drömboende

Inlägg publicerade under kategorin Pyssel

Av Anna - 22 maj 2015 10:32

Biskvier är bland det godaste jag vet.... Med sin sega söta botten, lena smörkräm och knäckiga choklad är det en odödlig klassisker. Min absoluta favorit är en sötsyrlig citronbiskvi tillsammans med ett kopp starkt kaffe.

Igår blev jag inspirerad av vårens intåg och bestämde mig för att testa att göra rabarberbiskvier till sambons födelsedagsfika. Mandel, rabarber och vit choklad är en fantastiskt kombo så det kunde inte bli annat än himmelskt gott!

 



Rabarberbiskvier 25 små


Botten
100 g mandelmjöl
1 1/2 dl strösocker
1-2 äggvitor

 

Rabarberkompott

 1/2 dl strösocker

1 msk vatten

1 tsk pressad citron

100g rabarber


Smörkräm

125 g smör, rumstempererat
1 äggula
1 1/4 dl florsocker
1 msk äkta vaniljsocker
1 sats rabarberkompott

 

Topping
200 g vit choklad

1 tsk rivet citronskal
1 msk neutral olja

 

Biskvibottnar

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Häll mandelmjöl och socker i en skål.

3. Vispa upp äggvitorna med en gaffel lite lätt.
4. Börja med halva mängden äggvita. Rör samman med mandelmjölet. Tillsätt resterande vita, lite i taget, tills du fått en spritsvänlig konsistens. Tänk på att den inte ska vara för lös, utan det ska ganska precis gå att spritsa den.
5. Fyll en spritspåse med smeten. Spritsa ut rundlar på bakplåtspapper, lika stora som 5 kronor. Blöt fingret lite lätt och tryck ner varje botten lite lätt.
6. Grädda i ca 8 minuter tills kanterna precis börjat få lite färg. Låt svalna på plåten.

 


Rabarberkompott

Skär rabarbern i mindre bitar. Koka dem med socker och vatten i en kastrull på medelhög värme ca 5 min, tills rabarbern har kokat sönder. Smaksätt med vaniljsocker och citronsaft och låt kallna.


Smörkräm
1. Vispa smör, äggula, florsocker och vaniljsocker. Använd gärna en köksmaskin för att vispa länge (5-10 min) för att få en riktigt luftig och lätt smörkräm. Häll slutligen i den avsvalnade rabarberkompotten  och blanda samman.
3. Ställ i kylen tills smörkrämen stelnat något. Det är lättare att arbeta med då den är kylskåpskall.
4. Montering: bred på lite smörkräm på undersidan av varje kaka. Försök att få krämen lite som ett berg. Använd en liten kniv eller palett.
5. Ställ kakorna i kylen medan du smälter chokladen till toppingen.


Topping
1. Hacka chokladen och smält över ett vattenbad. Tillsätt oljan och citronskalet. Låt chokladen svalna något innan du börjar doppa.
2. Ta fram några kakor i taget. Doppa kakan i chokladen, låt överflödigt droppa av. Fortsätt med resterande kakor och låt sedan stelna.



ANNONS
Av Anna - 22 mars 2015 17:05

Till veckan vankas det säkert våffelfester på många ställen i vårat avlånga land. På onsdag infaller ju som bekant Marie Bebådelsedag eller vårfrudagen som den också kallas. Vi tjuvstartade lite här hemma och ställde till med våffelkalas redan idag. Något som uppskattades av lille Elmer som med förtjusning åt två våfflor. Vill ni testa något annorlunda och gott tipsar jag gärna om mina saffransvåfflor. Med mineralvatten i smeten blir de sådär härligt frasiga som våfflor ska vara. Solgula, smakrika saffransvåfflor är ren och skär glädje för öga som gom! Enjoy!  

 

Solgula, smakrika saffransvåfflor är ren och skär glädje för öga som gom!

 4 portioner

75 g smör + lite till gräddning
2 dl iskallt vichyvatten
4 dl vetemjöl

1pkt (0,5g) saffran
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop vichyvatten och mjöl och rör ner smöret. Rör till sist ner saffranet.  Låt gärna smeten stå i rumstemperatur i 20 minuter innan ni gräddar våfflorna. Servera med lättvispad grädde och rårörda björnbär!


Nu är jag nyfiken på hur ni helst äter era våfflor?

mat · Pyssel
ANNONS
Av Anna - 25 januari 2015 17:29


Igår skulle vi ha varit på dop för Elmers nyaste kusin. Nu blev det inget kalas eftersom Elmer inte var särskilt pigg men Joakim fick åka dit och överräcka denna blöjtårta. Blöjor och barnmat är ju sådant som går åt i alla småbarnsfamiljer, så jag tror och hoppas att det blev en uppskattad present. Joakim sa att den väckte stor uppståendelse bland gästerna i alla fall. Blommorna kommer från sönderklippta ljusmanschetter som fyndades billigt och brickan är ett loppisfynd. Jag tyckte den blev riktigt fin och väldigt roligt var det att få pyssla lite igen!


   

DIY · dop · Pyssel
Av Anna - 18 juni 2014 11:18

 

Midsommarafton, sommarens stora mathögtid närmar sig med stormsteg och jag vill därför dela med mig av mina midsommarfavoriter. Först ut är tre sorters somriga sillar, björnbärsill, fläderblomsill och rabarbersill. Att göra egen sill är inte alls svårt och dessa tre får vem som helst på fall. Därefter bjuder jag på på en riktigt smarrig skärgårdscheesecake med en botten på kavring och en härlig fyllning med rökt lax, räkor, dill och pepparot. Pricken över i:et blir sedan en fräsch och frisk marängtårta med limecurd och jordgubbar!


Lycka till och glad midsommar!

mat · Pyssel · recept · tips
Av Anna - 18 maj 2014 15:34

 

När jag drev café här i skolan för ett antal år sedan var "Sega solrossnittar" en utav de mest populära kakorna på menyn. Ljuvligt seg, lite knäckig smak och med lite extra chrunch i form av de rostade solroskärnorna. En riktigt favorit som ofta fick stående ovationer. En enkel och smarrig småkaka som är väl värd att testa inför kommande morsdag, kristi himmelfärds och nationalsfiranden.

Det får bli mitt bidrag till Fabrikens söndagsbild denna vecka!


SEGA SOLROSSNITTAR


200 g rumsvarmt smör
2,0 dl socker
  1dl ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
1,5 dl solrosfrön

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst, tillsätt sirap och rör om. Rör samman alla torra ingredienser och blanda sedan allt till en smidig deg. Forma degen till tre längder och lägg på bakplåtspapper, strössla över lite extra solrosfrön och platta till längderna något. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Skär längderna till snittar när de svalnat något, lägg över på galler och låt svalna helt. Njut!

 

Av Anna - 21 april 2014 12:50

  För ett par somrar sedan köpte jag ett gäng virkade dukar på en loppis. Tanken var att göra en lampa liknande dem som jag gjort med pappersnöre men dukarna visade sig vara för tjocka och lampan höll inte formen. Häromdagen kliade det dock i pysselfingrarna och dukarna fick nytt liv med den gamla metoden sockerstärkningen.


Jag kokade helt enkelt en sockerlösning med 1 del vatten och 1 del socker. När lösningen svalnat något doppade jag ner de virkade dukar och lät den suga upp lösningen. Därefter placerade jag duken över uppochnervända krukor och sedan fick de stå och torka i ca 2 dagar. Nu har jag 3 vackra och hållbara skålar eller blomkrukor till altanen i sommar!

DIY · Lampor · Pyssel
Av Anna - 30 mars 2014 10:53

   

För mycket prylar som ligger framme ger ett rörigt och stökigt intryck. Därför är det perfekt med lådor, korgar och skåp där snabbt kan stuva undan grejer. Elmer börjar få en hel del prylar och därför betämde jag mig för att sy några vändbara förvaringskorgar av lite resttyger. Jag hade värsta flowet igårkväll och Elmer sov om en stock men så gick symaskinsnålen av och jag fick nöja mig med 2 korgar. Det är i allafall en superenkel modell som vem som helst klarar av att sy. Riktigt nöjd blev jag också!


Några av er har frågat om mönster så här kommer det....


Välj två lite kraftigare tyger som är fina tillsammans. Vaxduk eller vävplast funkar perfekt.

Mät upp de olika mönsterdelarna; totalt 2 cirklar och 2 rektangulära bitar.


Måtta cirklarna efter något runt, såsom en kastrull eller tallrik för att få den storlek du önskar. Sedan får man ta fram sina gamla mattekunskaper och räkna ut omkretsen på cirkeln så att du vet hur långa rektanglarna ska bli.


Fundera sedan över du hög korgen ska vara, klipp därefter de rektangulära bitarna. Vik var och en av längderna med rätsidorna mot varandra och sy ihop med raksam till två cylindrar. I det tyg som du ska ha som innertyg i korgen kan du spara en öppning på ca 10cm om ska användas längre fram när tygen ska vändas år rätt håll.


Nåla fast cirklarna på ändarna av cylindrarna, rätsida mot rätsida och sy ihop.


Nåla därefter ihop öppningarna av cylindrarna mot varandra, rätsida mot rätsida, sy ihop. Anänd nu det sparade hålet för att vända cylindern så att rätsidan kommer utåt. Sy igen öppningen.


Trä i cylindrarna i varandra – botten mot botten. Var noga med att forma till båda korgarna. Vik ner kanten så långt du vill


Mina korgar har en bottenplatta på 32cm och en höjd på 46cm samt en bottenplatta på 26 och en höjd på 30cm.


Lycka till!


 



Av Anna - 29 mars 2014 10:40

Det är ju något visst med gamla slitna plåtburkar.... Jag har letat länge på diverse loppisar efter fina burkar med patina utan att lyckats. Häromdagen köpte jag istället en ny, ful plåtburk för 2kr och gav den en liten makeover. Jag målade hela burken med vanlig väggfärg som blivit över efter hallmålningen. Därefter klistrade jag på en bit spets och dekorerade genom att skriva med en vit whiteboard penna. Pricken över i:et blev den söta knoppen från Nillas Handelsbod som jag skruvade fast i locket. Resultat blev en söt kakburk som ska få rymma Elmers virkade godsaker.

Presentation

Hej! 

 

Roligt att du hittat hit! Här blandas vardagsliv, pyssel och renovering av vår gamla skola samt tankarna om att leva med ett svårt sjukt barn!

Välkommen!

Vill du synas här?

Vill du kanske sponsra en bloggtävling, synas på min blogg eller bara komma i kontakt med mig så maila på anna@aguesthousegotland.com

A Guesthouse Gotland

    
  

Sommartid driver vi ett mysigt, personligt och rofyllt guesthouse i vår vackra skola! Välkommen att kika in på A Guesthouse Gotland  

Bloglovin

bloglovin

Jag är medlem i Inspirationsfabriken

 

Besöksstatistik

Fina inredningsprylar

Beauty 250x360

Bloggar jag gillar

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Tidigare år

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017
>>>

Filmklipp från vårat hem

  Klicka HÄR

Länkar

RSS

Zalando

Matbloggstoppen
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se