På höstlovet blev jag bjuden på morotssoppa hos en vän. Till vardags gillar jag snabblagad mat med få ingredienser och detta var verkligen en hit.

Enkel, snabb och otroligt god. Att den dessutom är snygg gör inte det hela sämre.

Veckans middagstips från mig till er!

Krämig morotssoppa, ca 4 portioner

1 kg morötter

1 st gul lök

2 msk smör

2 st grönsaksbuljongstärningar

1 msk rosmarin

8 dl vatten

1 dl creme fraiche med franska örter

Skala och hacka morötterna och löken i mindre bitar. Fräs hacket i smör i en tjockbottnad kastrull tills morötterna mjuknat något. Slå på vatten, buljongtärningar samt rosmarin och låt koka i ca 15 min. Dra kastrullen av plattan och mixa soppan slät. Rör ner ca 2 msk creme fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt soppan koka ihop i ytterligare ca 2 min. Servera med nybakt bröd och lite creme fraiche vid sidan om!

 

tinatheshed@tele2.se

7 november 2011 19:15

Snabb mat hade jag behövt nu, så hungrig!
Så gott det låter, morotssoppa har jag aldrig ätit..

kramen

http://www.meandmyshed.blogspot.com

 

Dessi [at Home and desire ]

7 november 2011 22:14

Vi äter soppa en gång i veckan här under hösten och vintern. Det är så galet gott! Och enkelt! :)

http://homeanddesire.blogspot.com

 

Berså

8 november 2011 23:20

Tack för ett spännande recept ! I morgon blir det soppa !

http://bersabutik.blogspot.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...