Flädersaft påminner mig om barndomens somrar på Ingarö i Stockholms skärgård.  Då gjorde vi alltid flädersaft som fick stå och dra i källaren. För mig är det verkligen som sommarminnen på flaska. Imorse tog jag en liten promenad i det härliga sommarvädret och såg då att flädern blommade för fullt! Nu står saften och drar i kylen i väntan på att få provsmakas om några dagar.

Fläderblomsaft

ca 4l koncentrat

40 blomklasar

2 skivade citroner

2 skivade lime

2l kokhett vatten

2 kg socker

3msk citronsyra

3krm natriumbensoat

Tvätta citroner och lime ordentligt innan de skärs i skivor. Varva fläderblommor, citroner, lime i en hink. Häl över socker, vatten, citronsyra och natriumbensoat. Rör runt så att sockret löser sig lite. Låt stå och vila i kyla i ca 5 dagar. Rör i saften varje dag. Sila av och häll upp på rengjorda flaskor.

Njut med massor av is!

 

Fröken Kråknäs

24 juni 2012 13:22

Mm, så gott det låter! Hos oss i Värmland blommar inte flädern ännu så vi får vänta ett tag på fläderblomssaften.

Hamnade på din blogg av en ren händelse och kommer nog att "hamna" här fler gången. Mycket kul att både läsa och titta på.

Ha en skön söndag!
Katarina

http://www.frokenkroknas.blogspot.se

 

Mormorglamour

25 juni 2012 07:59

Vad roligt!!! jag hade oxå mina somrar ute på Ingarö under mina första år fram tills jag var 5 :) Älskade det där stället som mamma och mormor hyrde. Det var snett och vint och supercharmigt. Precis innan gamla bron över till Ingarö.
Flädersaft älskar jag! fick faktiskt en fläderplanta i present i onsdags, så nu ska den planteras i trädgården och ge saft i många år framöver :)
Hoppas du haft en mysig helg!
Kram
Helena

http://afnord.blogspot.com

 

Ekenäsliv

25 juni 2012 10:58

Hej!!
Åh, fläderblomssaft som jag bara ääälskar!! Har bestämt att vi ska plantera en buske här hemma. SEN, när vi gjort färdigt fasaden och fått undan alla gigantiska högar som blidit då vi grävt bort en massa "rassel";)
Hoppas ni haft en skön midsommar på ön!
Kram Anna

http://www.ekenasliv.e

 

Villa sjöhaga

25 juni 2012 16:09

Åhh va gott!! Det skall jag också göra i veckan!!
Kram

http://Www.villa-sjohaga.blogspot.com

 

Elin

26 juni 2012 08:11

Jag älskar flädersaft. Köpte en flaska till midsommar men den var inte i närheten lika god som hemgjord.

http://ekep.blogg.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har sagt det förr men rabarber är bland det godaste jag vet. Syrlig, späd och alldeles sagolik. För något år sedan testa jag att göra egen fläderchampagne. Härligt bubblig och lite alkoholhaltig dryck som är perfekt en sommarkväll. Nu har jag tes...

Nikkaluoktasoppa-den lilla lappländska byn som också kallas porten till fjällvärlden har gett namn åt en gudomligt god och lättlagad soppa. Köttfärs, purjolök, vitkål och morötter i en mustig buljong med smak av dijonsenap och tomat. Perfekt nu när h...

Jag vet egentligen inte när det började men under hösten 2015 kände jag mig allt tröttare och tröttare. I början av december hade jag konstant värk i kroppen och hugg i hjärtat flera gånger om dagen. Elmer sov sällan på nätterna och chansen till åter...

Bloggen var under många år min stora energipåfyllare. Här fick jag dela med mig av pyssel, inredningsidéer och inspireras av likasinnande. Sen kom Elmer och mitt i den kris som då pågick glömde jag bort det som jag mådde bra av. Nu ger jag det en ny ...

Idag är det nästan på pricken ett år sedan den där grå marsdagen.. Dagen då vi satt nere i det sterila mottagningsrummet på lasarettet och mottog beskedet om vårt livsöde. På sätt och vis var vi förberedda på vad som komma skulle... Efter nästan 8 må...