I år ska det firas jul hos oss på Gotland. Jag har lovat att ordna med maten (vilket jag verkligen ser framemot). Det blir några klassiker i ny touch och sen några nyheter. Känns roligt att få använda det som vår trädgård bjudit under året. Detta är vad jag tänkt servera:

Välkomstmingel:

• Hemmagjord fläderglögg med apelsin och kanel (Innehållandes sommarens goda flädersaft)

• Pepparkakor med ädelost

• Aprikoser med mascarpone

Julbord: 

• Björnbärssill (med trädgårdens björnbär och blåbär från skärgården)
• Lime- och citronsill
• Flädersill (gjord på fläderblom från trädgården)
• Gravad lax med rosepeppar (pappas specialite)
• Brysselkål
• Grönkålssallad med valnötter (min favorit)
• Rödbetssallad
• Julskinka
  
• Äppelmos med pepparrot (galet gott till skinkan)
• Dansk julsenap (från köpenhamns visiten)
• Julig coleslaw med lingon och valnötter
• Krustader med kantarellstuvning (från höstens svampplockning
• Köttbullar
  
• Baconlindade prinskorvar
• Kokt potatis
• Julost
• Hjärteknäcke
• Hembakt tunnbröd

Dessert:

• Saffranspäron med lättvispad grädde (från hösten inläggningar)

Gottebordet:

• Lakritsknäck
• panforte
• Björnbärstryffel
• Pepparkakstryffel
• Saffranstryffel
• Lakritstryffel
• Citrontryffel
• Juläpplen
• Mandariner
• Nötter